Mikaeliskolans tankar om skolmaten

 

Skolan är en viktig del inte bara för eleverna utan även för familjer och samhället. Därför anser Mikaeliskolan att det är viktigt att den skolmat som serveras inte bara är god och nyttig utan även att maten produceras på ett för framtiden så hållbart sätt som möjligt. Därför serverar Mikaeliskolan vegetariskt fyra dagar i veckan och en dag där det serveras kött eller fisk.

 

För att servera mat som är så bra som möjligt för framtiden gör vi följande prioritering: Helst mat som uppfyller kraven för att klassas som Biodynamiskt odlat, därefter KRAV, EKO, Närodlat. Först ifall det inte finns möjlighet att få tag i dessa produkter väljer vi andra.

 

När det gäller kött går det inte att följa samma typ av klassificering som med annan mat. Därför har Mikaeliskolan valt att göra följande prioritering: Helst köper vi viltkött annars köper vi kött som uppfyller Svensk lagstiftning.

 

För att kunna servera så bra mat som möjligt måste anpassningar efter säsong göras och därför kan det ske att Mikaeliskolan väljer bort exempelvis gurka och tomater under en period för att ersätta dem med andra säsongsbetonade grönsaker.

 

Mikaeliskolan välkomnar föräldrar att komma till skolan och äta för att skaffa sig en egen upplevelse av skolmaten. Meddela gärna köket innan via e-post: koket@mikaeliskolan.se.

 

Om ni vill läsa veta mer kan ni läsa Mikaeliskolans Kostpolicy under dokument på hemsidan eller kontakt köket via e-post: koket@mikaeliskolan.se

 

På uppdrag av Stiftelserådet

Camilla och Maria

 

 

Till lunch varje dag serveras ett salladsbord med exempelvis rårivna grönsaker, bönor/linser, knäckebröd och smör

Matsedel vecka 10

Måndag	Potatis med stuvad spenat och kokt ägg
Tisdag	Thaigryta med ris
Onsdag	Spetskålssoppa med nybakat bröd
Torsdag	Lax med kokt potatis och citronsås
Fredag	Pasta med linssås